Les céréales après 50 ans, oui ou non ?

Eviter les céréales après 50 ans - seniorminceetenforme.com

Les céréales après 50 ans, sont-elles bonnes pour votre ligne ? Là est la question et c’est une question que je vous encourage à vous poser.

Les céréales, c’est bon pour la santé ! Enfin, c’est ce qu’on disait avant et qu’on nous a fait croire.

Oui bien sûr les céréales c’est bon. C’est rassasiant. Facile à faire. Ça plait à tout le monde. C’est parfois même régressif.

Mais les céréales après 50 ans il vaut mieux s’en méfier !

Je vais vous confier une anecdote.

Hier au soir, mon mari a proposé de faire une pizza. Ma petite-fille que nous avions en vacances était ravie.

‘Oui une pizza papy ! Je t’aide !”

Je me suis dit : “Oui vous faites votre pizza et moi je mange plus sainementDes restes de haricots et du jambon blanc, cela me convient très bien. Et c’est parfait pour ma ligne.

Je les ai laissé tranquillement concocter leur plat favori pendant que je vaquais à mes occupations diverses et variées de senior très occupée…

Cela sentait bon dans toute la maison. Hummm ! Vous savez, comme ces bonnes odeurs alléchantes que vous distillent gentiment, volontairement et insidieusement, les boulangeries-pâtisseries qui cuisent sur place leurs pains et diverses viennoiseries dans les galeries marchandes…

Donc par l’odeur alléchée, mon cerveau s’était déjà mis en mode attirance, et je sentais ma bonne volonté légèrement vasciller…

Le coup de grâce a été fatal, quand mes yeux se sont associés à la fête… Hé oui, faible femme, lorsque j’ai vu cette copieuse et belle pizza, je n’ai pas pu résister…

Hummm !!! Des tomates,  du thon, des câpres et un peu de râpé, très peu… Que des bonnes choses ! Alors évidemment je me suis laissée tenter.

J’ai pris un quart d’une pizza de 30 cm + une petite portion correspondant à un douzième . Pas de quoi révolutionner ma soirée ! Et j’ai vraiment apprécié cet instant. Je me suis fait plaisir, c’est certain.

Seulement le résultat ne s’est pas fait attendre :

  • j’ai très mal dormi car j’ai trop mangé. Mon estomac trop lourd n’a vraiment pas aimé ce genre d’égarement, et me l’a fait savoir en nuisant à mon endormissement et à la qualité de mon sommeil 
  • et ce matin mon pèse-personne m’annonçait joyeusement 300g de plus !
  • et j’en déduis, que vraiment, les céréales après 50 ans, ce n’est vraiment pas une bonne idée.

Oui vous avez bien lu 300 grammes de plus,  d’un coup ! Et j’ai fait triste mine. Et pourtant, il y avait des légumes, des protéines animales. Mais surtout de la pâte, pourtant pas une pâte à pizza, une simple pâte brisée ; industrielle, je l’avoue.

Mais dans la pâte industrielle, en plus du gras il y a surtout de la farine. Qui dit farine, dit céréales. C’est pas plus compliqué que cela.

Je vous laisse imaginer les dégâts si je m’aventurais à manger des céréales tous les soirs…

Heureusement que je sais comment éliminer cet excédent de poidsEt dans deux jours il aura disparu !

Mais quand même, je culpabilise de façon rétrospective. Il aurait été facile de partager cet instant convivial en mangeant uniquement la garniture de cette magnifique pizza faite maison les tomates et le thon auraient été amplement suffisants. 

Et en plus j’aurais passé une bien meilleure nuit !!! Ma gourmandise m’aura perdu.

Mais au fait, qu’est-ce qu’une céréale ?

C’est une plante cultivée pour ses graines, et utilisée pour l’alimentation des hommes et des animaux. On trouve dans cette catégorie des céréales issues des familles des graminées comme le blé, le maïs, l’orge et le riz, et aussi de celles des botaniques comme le sarrasin, le quinoa ou l’amarante.

Alors pourquoi les céréales après 50 ans sont à éviter ?

Je vous explique cela.

Les céréales ont été tellement modifiées durant ces 50 dernières années, qu’elles n’ont plus les mêmes propriétés qu’auparavant.

En particulier le blé, d’avant, contenait beaucoup moins de gluten que maintenant. Mais pas seulement. On trouve aussi beaucoup plus de gluten dans le seigle, l’avoine ou l’épeautre.

Pourquoi, plus de gluten ? Parce que cela rend la farine plus facilement pétrissable.

D’ailleurs une étude d’un médecin cardiologue américain William Davis, vient corroborer cette affirmation.

Constatant que

  • les problèmes de poids et de diabète ne faisaient qu’empirer aux Etat-Unis,
  • et que lui-même commençait à prendre de l’embonpoint surtout au niveau du ventre, alors qu’il avait une qualité de vie, saine et équilibrée, ce médecin s’est penché sur ce problème pour en comprendre les tenants et aboutissants.

Selon lui, cela serait dû à deux phénomènes :

  • l’augmentation de la quantité de gluten dans le blé industriel
  • et aux transformations successives des céréales par hybridations qui entraineraient alors la création de protéines nouvelles, et surtout nocives pour notre santé.

Il a mit ses patients au régime sans blé, et a constaté que quasiment tous s’en sont trouvés mieux avec :

  • perte de poids
  • baisse du diabète
  • et disparition des troubles intestinaux.

Ce qui est une solution très douce, vous en conviendrez. Et beaucoup plus facile à suivre qu’une alimentation sans gluten, comme souvent préconisé.

Alors, à votre avis, 

Les céréales après 50 ans oui ou non ?

Réfléchissez, posez-vous les bonnes questions. Renseignez-vous. Moi, je vous dit simplement méfiance !

Pour vous faire un avis, sur cette question sensible, vous pouvez vous procurez les livres du Docteur William Davis,

Je vais d’ailleurs bientôt tester pour vous, une pizza sans farine, répertoriée dans ce livre. 

Conseil d’une senior mince : Et si vous ne pouvez pas vous passer de céréales, optez de préférences pour ces céréales complètes ou semi complètes comme le petit épeautre. Et surtout ne les consommez que le midi.

Vous vous en porterez beaucoup mieux.

A très vite

Danielle Créatrice du Programme Senior Mince et en Forme

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