Soupe froide pour mincir en été – Choisissez votre couleur !

4 soupes froides colorées pour mincir après 50 ans

Soupe froide rouge, soupe froide jaune, soupe froide verte, soupe froide orange. Quelles sera votre couleur préférée pour votre soupe froide d’été ?

Les soupes froides sont vos alliées minceur de l’été. Ces délicieuses entrées vitaminées rafraîchissantes et réhydratantes, sont aussi d’excellents coupe-faim naturels.

Testez, inventez, mélangez, jouez avec les couleurs, variez les plaisirs gustatifs. Les soupes froides fraîches et goûteuses accompagnent avec délice vos planchas et barbecue. Alors, vite à votre blender. Gaspachos, soupes froides, smoothies n’auront plus de secrets pour vous !

Voici 4 recettes de soupes froides d’été, pleines de couleurs et de saveurs. Choisissez votre couleur de soupe froide préférée !

Soupe froide rouge : Crème de betteraves

Soupe froide de betteraves rouges pour 4 personnes – Les ingrédients

  • 500 g de betteraves rouges cuites – Idéalement fraîches car elles ont un meilleur goût
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 2 brins d’aneth
  • 2 yaourts nature veloutés
  • 1 CS d’huile d’olive
  • 1 citron
  • Paprika
  • Sel et poivre

Soupe froide de betteraves rougesLa recette

Comment préparer la soupe froide de betteraves rouges ?

  1. Peler et couper l’oignon en quartiers
  2. Peler l’ail
  3. Peler les betteraves. Les découper en gros cubes
  4. Verser le tout dans un blender
  5. Mixer un première fois
  6. Ajouter 25 cl d’eau
  7. Ajouter le jus du citron
  8. Ajouter 2 pincées de paprika
  9. Saler et poivrer
  10. Ajouter 2 yaourts nature
  11. Mixer à nouveau
  12. C’est prêt
  13. Mettre à rafraichir au réfrigérateur
  14. Servir dans des bols individuels
  15. Décorer avec l’aneth

Soupe froide de betteraves rouges seniorminceetenforme.com

Soupe froide jaune : Soupe froide de courgettes jaunes

Soupe froide de courgettes jaunes pour 4 personnes – Les ingrédients

  • 3 courgettes jaunes
  • 2 oignons
  • 1 petit bouquet de basilic
  • 1 petit bouquet de thym frais
  • 1 CS d’huile d’olive
  • 1 bouillon cube de légumes
  • Sel et poivre

Soupe froide de courgettes jaunes – La recette

Comment préparer la soupe froide de courgettes jaunes ?

  1. Laver les courgettes
  2. Les couper en tranches
  3. Eplucher et émincer l’oignon
  4. Dans une poêle, faire revenir l’oignon pendant 10 minutes
  5. Ajouter les courgettes
  6. Ajouter le thym
  7. Diluer le bouillon cube de légumes dans 50 cl d’eau
  8. Verser dans la poêle
  9. Laisser mijoter pendant 20 minutes
  10. Passer le tout au blender
  11. Laisser refroidir et conserver au frais
  12. Servir dans des bols individuels
  13. Décorer avec une feuille de basilic

soupe froide de courgettes jaunes pour mincir après 50 ans

Soupe froide verte : Soupe froide de concombre à la menthe

Soupe froide de concombres à la menthe pour 4 personnes – Les ingrédients

  • 1 concombre
  • 2 yaourts nature bulgare ou du fromage blanc
  • 1 jus de citron ou mieux de citron vert
  • un poignée de feuilles de menthe fraîche
  • 1 gousse d’ail (facultatif)
  • Piment d’Espelette
  • Cumin en poudre (facultatif)
  • Sel et poivre

Soupe froide de concombres à la menthe – La recette

Comment préparer la soupe froide de concombres ?

  1. Peler et épépiner les concombres
  2. Les couper en morceaux
  3. Verser dans le blender
  4. Ajouter les yaourts
  5. Ajouter les feuilles de menthe
  6. Ajouter le jus de citron
  7. Saler et poivrer
  8. Mixer le tout, mais pas trop fin.
  9. Goûter et
  10. Ajouter une pointe de piment d’Espelette
  11. Et si vous le désirez l’ail pressé et le cumin en poudre
  12. Placer la soupe au réfrigérateur
  13. Servir dans des verres ou dans des petits bols
  14. Avec ou sans feuille de menthe en décor.

soupe froide de concombre à la menthe pour mincir après 50 ans

Soupe froide orange : Soupe froide de tomates et pastèque

Soupe froide de tomates et pastèque pour 4 personnes – Les ingrédients

  • 500 g de tomates
  • 400 g de pastèque
  • 1 tige de céleri branche
  • 1 gousse d’ail
  • 2 oignons nouveaux
  • quelques feuilles de basilic
  • 1 CS de vinaigre de vin
  • 1 CS d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Soupe froide de tomates et pastèque – La recette

Comment préparer la soupe froide de tomates et pastèques ?

  1. Emonder les tomates – voir mon conseil plus bas pour bien émonder les tomates
  2. Peler et épépiner les tomates
  3. Couper la chair en morceau et la verser dans le blender
  4. Préparer la pastèque
  5. L’égrainer
  6. Puis couper la chair en morceaux et l’ajouter au blender
  7. Préparer la branche de céleri
  8. L’effiler
  9. La couper en morceaux et l’ajouter au blender
  10. Peler l’ail
  11. Presser l’ail sur les aliments du blender
  12. Peler les oignons
  13. Les couper en 4 et les ajouter au blender
  14. Ajouter aussi les feuilles de basilic, l’huile, le vinaigre
  15. Saler et poivrer
  16. Mixer
  17. Placer en attente au frais, au moins 1 heure au réfrigérateur.
  18. Servir dans de jolis bols avec une feuille de basilic en décor.

soupe froide de tomates et pastèque pour mincir après 50 ans

Bonne dégustation !

Comment bien émonder les tomates ?

Emonder les tomates, c’est à dire enlever la peau et les pépins des tomates, permet de donner une belle texture à toutes les préparations à base de tomates.

C’est très simple. Pour bien émonder les tomates, il faut

  1. Faire une incision en «X» à la base des tomates
  2. Les faire blanchir dans l’eau bouillante salée jusqu’à ce que leur peau se fendille
  3. Retirez les tomates à l’aide d’une cuillère perforée
  4. Les plonger ensuite les dans un récipient rempli d’eau froide
  5. Les laisser refroidir 30 secondes avant de les placer sur le plan de travail
  6. Soulever la peau en partant de la base de la tomate, à l’aide d’un petit couteau, en partant du «X»
  7. La peau s’enlève alors facilement
  8. Epépiner les tomates,
    • Couper les tomates en deux dans le sens de la hauteur.
    • Puis, retirer les pépins à l’aide d’une petite cuillère ou en pressant la tomate dans votre main

comment monder les tomates facilement

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Le Guide des

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