Comment cuisiner le chou Atlas, le nouveau chouchou de Senior Mince

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Le chou Atlas, vous connaissez ? Appelé aussi chou plat. Il a fait son apparition sur les étals des maraîchers. Et c’est la pleine saison. Mais comment cuisiner ce fameux chou Atlas ?

Un chou Atlas au wok, cela vous dit ? Suivez-moi ! Découvrez comment senior mince cuisine le chou Atlas, au wok. Et comment réaliser un menu minceur complet, de l’entrée au dessert pour vous aider à bien mincir après 50 ans.

Le chou Atlas est d’origine asiatique. Il a une forme plus plate que le chou vert. Et ses feuilles sont plus fines et tendrement croquantes. Avec une légère saveur sucrée. Il est ultra digeste, et se déguste sans être blanchi, cru ou cuit.

Vous allez l’adorer, et en faire très vite, l’un de vos chouchou préféré, qui en plus vous aide à mincir.

Vous pouvez cuisiner le chou atlas cru en salade, ou finement émincé dans des rouleaux de printemps. Ou bien encore cuit, juste sauté au wok comme je viens de le faire à midi.

J’avais envie de l’essayer aujourd’hui. Car je ne l’avais pas encore goûté. Comme je ne souhaitais pas passer tout mon temps en cuisine, j’ai vite improvisé une recette simplissime avec un chou Atlas, pour un menu minceur express et équilibré.

Senior Mince cuisine sa recette minceur de Chou Atlas au wok et un menu du jour, rapide et équilibré

1 – Chou Atlas au wok, comment Senior Mince le cuisine ?

Chou Atlas : Que faut-il pour préparer un Emincé de Chou Atlas au wok pour 2 personnes ?

  • 1/2 chou Atlas
  • 1 oignon
  • 1 CS d’huile d’olive
  • 1 bouquet de coriandre ou coriandre lyophylisée
  • 1 pincée de curcuma
  • 1 pincée de curry
  • Sel – Poivrecuisiner-le-chou-atlas-au-wok-seniorminceetenforme

Chou Atlas : Comment préparer l’Emincé de chou Atlas au wok ?

1 – Emincer l’oignon, et le chou atlas.

2 – Dans un wok, faire revenir l’oignon émincé dans une CS d’huile d’olive.

3 – Ajouter le chou émincé.

4 – Faire cuire l’ensemble à feu moyen, puis doux, en remuant souvent.

5 – En fin de cuisson, ajouter le sel, le poivre.

6 – Puis le curcuma, le curry et la coriandre émincée ou séchée.

Voilà, c’est prêt. Servez très chaud

2 – Chou Atlas : Comment senior mince fait un menu minceur express et équilibré avec du chou Atlas ?

Et voici mon menu minceur express et équilibré

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  • Salade de concombre

  • Escalope de dinde à la plancha

  • Wok de chou Atlas

  • Mélange de 5 céréales : Epeautre – Orge – Riz complet – Blé Khorasan Kamut – Avoine

  • Yaourt à 0 %

3 – Comment senior mince cuisine en entrée, une salade minceur express de concombres pour accompagner sa recette de Chou Atlas au wok  ?

 Quels ingrédients pour faire une salade minceur express de concombres

  • 1 concombre
  • 1 petite CS de moutarde à l’ancienne
  • 1 petite CS de vinaigre de vin blanc à l’échalote
  • 1 petite CS d’huile de colza
  • Sel – Poivrecomment-cuisiner-une-salade-de-concombre-seniorminceetenforme

 Comment préparer une salade minceur express de concombres ?

1 – Faire votre vinaigrette directement dans un petit plat de présentation.

2 – Eplucher le concombre.

L’astuce de Senior mince : Faire des lanières avec l’épluche légumes. En vous mettant directement au dessus de votre plat. C’est très rapide. Et cela vous évite d’ôter les gaines. Vous tournez autour du centre. Et le tour est joué. Il vous reste juste un “trognon” de gaines que vous pouvez jeter.

4 – Mélanger bien vinaigrette et concombre.

5 – Voilà. Votre entrée salade express minceur de concombre est prête.

4 – Comment Senior mince cuisine un mélange de 5 céréales en complément du Chou Atlas au wok ?

 Quels ingrédients choisir pour un mélange de 5 céréales pour 2 personnes ?

  • 1 verre de mélange aux 5 céréales de la marque Grain de Frais. Composé d’épeautre, d’orge, de riz long complet, de blé Khorasan Kamut et d’avoine

Comment Senior mince prépare un mélange aux 5 céréales ?

1 – Faire cuire le mélange aux 5 céréales dans une casserole d’eau bouillante salée, pendant environ 12 minutes.

2 – Egoutter et réserver au chaud.

5 – Comment Senior mince prépare des escalopes de dinde à la plancha pour accompagner l’émincé de Chou Atlas au wok ?

Quels sont les ingrédients à prévoir pour des escalopes de dinde à la plancha ?

  • 1 escalope de dinde par personne
  • Sel – Poivre

Comment cuire les escalopes de dinde à la plancha ?

1 – Faire chauffer votre plancha.

2 – Déposer les escalopes de dinde.

3 – Faire cuire quelques minutes des 2 côtés.

4 – Saler et poivrer en fin de cuisson.

6 – Quel dessert choisit Senior Mince pour un menu minceur autour du chou Atlas ?

Senior mince a choisi comme dessert, un yaourt à 0 % de MG. Vous pouvez aussi prendre un fromage blanc à 0 % de MG. C’est encore mieux !

Voici comment Senior Mince a composé très rapidement un menu minceur équilibré avec du Chou Atlas, son Chou Chou favori…

C’est facile, n’est-ce-pas de cuisiner le chou atlas ? Avec le chou Atlas aux saveurs délicieuses, je me suis régalée, tout en respectant mon rééquilibrage alimentaire. Je ne savais pas cuisiner le chou Atlas, mais en fait, c’est simple comme chou ! Comme quoi, il est possible de mincir après 50 ans tout en mangeant très bien.

A vous de cuisiner le chou Atlas, et bonne dégustation !

Danielle - une ancienne senior ronde devenue senior minceDan – Une Senior Ronde devenue Senior Mince

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Et, vous, savez-vous cuisiner le chou Atlas ?

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